Pan real, ¡Como debe de ser!
Más que un pan, una fermentación viva
La masa madre es el resultado del tiempo y la naturaleza. Al fermentar lentamente con microorganismos naturales, el gluten se desglose de forma natural, haciendo que cada rebanada sea mucho más ligera y fácil de digerir. Es el equilibrio perfecto entre nutrición, textura y un sabor auténtico.
Ver el menúPanes de masa madre
Fermentación de 24 a 48 horas. Corteza crujiente, miga abierta.
Pies de casa
Masa quebrada hecha a mano, relleno preparado el mismo día.